Продукты:
6 картофелин,
1 луковица,
4 сосиски,
30 мл растительного масла,
перец, соль по вкусу.
1. Очистите картофель от кожуры, промойте в воде. Разрежьте каждый клубень вертикально и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Раскалите сковороду с широким дном, влейте на нее растительное масло. Выложите картофельную нарезку.
3. Посолите, поперчите и обжарьте около 3-4 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая, как только низ зарумянится.
4. Очистите от шелухи, промойте и измельчите репчатый лук мелкими кубиками. Добавьте луковую нарезку в сковороду. Сразу же накройте крышкой, чтобы всё пропарилось примерно 2-3 минуты.
5. Сосиски промойте в воде и нарежьте кружочками. Добавьте их в емкость, предварительно перемешав пропаренный картофель с луком. Снова накройте крышкой и жарьте еще 3-4 минуты до румяной корочки.
6. За 2-3 минуты до готовности снимите крышку и убавьте нагрев до минимума. Теперь нужно еще раз перемешать блюдо и дать ему подрумяниться снизу. В этот момент в него можно добавить измельченную свежую зелень петрушки или укропа.
7. Выложите жареную картошку с сосисками на тарелки и сразу подайте к столу, можно со свежей сметаной.
