Ингредиенты:
Помидоры — 1 Килограмм
Соль — 0,25 Чайных ложки
Базилик сушеный — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Уксус 6% — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Промойте помидоры в воде, разрежьте их пополам или на четыре части, если плоды крупные. Оставьте целиком, если они мелкие. Вырежьте зеленые сердцевинки. Выложите половинки томатов в сковороду с высокими бортиками.
Всыпьте соль, сушеный базилик или тимьян — по вкусу. Влейте растительное масло и поместите емкость на плиту.
Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде и нарежьте слайсами. Добавьте к томатам и потушите все на умеренном нагреве примерно 15 минут.
Помидоры выделят сок, и он перемешается с пряностями и специями. Влейте уксус и выключите нагрев.
Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них жареные томаты и залейте соком до верха. Закупорьте и дайте остыть, а после перенесите на место хранения.
Ароматную заготовку открывайте по мере необходимости и подавайте к столу. С такими помидорами можно приготовить ароматный пирог.
