Ингредиенты:
2,5 килограмма зеленых помидоров
1 головка чеснока
5 болгарских перца (красный)
2 перца «Чили»
пучок петрушки
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
100 миллилитров уксуса 9%
1 литр воды
Приготовление:
Петрушку промываем и нарезаем на мелкие кусочки.
Очищаем чеснок, у перца «Чили» отрезаем хвостики. Болгарский перец очищаем и нарезаем кусочками. Подготовленные продукты перекручиваем через мясорубку.
Помидоры промываем и нарезаем произвольными кусочками.
Все продукты перекладываем в глубокую миску и тщательно перемешиваем. А потом раскладываем по литровым баночкам.
Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем вливаем уксус и разливаем маринад по баночкам.
Подготовленные баночки накрываем крышками и ставим в кастрюлю стерилизоваться на 15 минут. Потом закатываем, накрываем пледом и оставляем до полного остывания.
Остывшие баночки перекладываем в погреб или другое место хранения.
