Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла (можно заменить на маргарин)
200 мл сметаны
5 г разрыхлителя
5 г куркумы
Для начинки:
400 г свиного фарша
1 куриное филе
1 картофелина
2 луковицы
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В удобной емкости смешай растопленное масло и сметану, затем добавь яйцо и щепотку соли. Тщательно всё перемешай.
2. Теперь просей муку и разрыхлитель, добавь к жидкой массе и снова тщательно всё перемешай.
3. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заверни тесто в небольшой кусок пищевой пленки и переложи в холодильник на полчаса.
4. Для приготовления начинки порежь филе на небольшие кусочки. Картофель вымой и нарежь маленькими кубиками. Луковицу очисти и мелко поруби.
5. Соедини все ингредиенты начинки и добавь к ним фарш. Посоли, поперчи и хорошо всё перемешай.
6. Стол немного присыпь мукой и выложи на него тесто. Раздели его на две части (одна должна быть чуть больше).Раскатай большую часть теста на пергаментной бумаге в пласт овальной формы (примерно размером с противень).
7. Выложи на тесто начинку. Сверху накрой раскатанным пластом из меньшей части.
8. Соедини края у пирога в виде косички. Верх наколи вилкой.Смажь поверхность пирога взбитым яйцом. Также для красивого яркого цвета можно добавить немного куркумы.
9. Выпекай пирог при температуре 180 градусов на протяжении 40–45 минут.
Приятного аппетита!
