Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт.
Мука — 120 г
Сахар — 80 г
Растительное масло — 50 г
Сода — 1 щепотка
Абрикосы — 200 г
Сыр творожный — 200 г
Сахарная пудра — по вкусу
Шоколад белый — 50 г
Приготовление:
1. Взбейте в пышную пену яйца с сахаром.
2. Постоянно помешивая, влейте растительное масло и всыпьте муку с содой.
3. Готовое тесто распределите по противню для выпекания. Выложите нарезанные абрикосы. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, минут на 10.
4. Готовый бисквит сразу в горячем виде сверните в рулет вместе с бумагой. Заверните в полотенце и остудите. Можно положить в холодильник минут на 15.
5. Остывший рулет раскрутите, аккуратно отсоедините от бумаги и смажьте творожным сыром. При желании можно немного посыпать сахарной пудрой. Сверните бисквит в рулет с начинкой.
6. Снаружи украсьте рулет растопленным белым шоколадом. Уберите в холодильник хотя бы минут на 30, чтобы он хорошо охладился и немного застыл.
Приятного аппетита!
