Ингредиенты:
500 гр. — свежих шампиньонов.
3 зубчика — чеснока.
1 шт.- репчатый лук среднего размера.
1/2 шт.- красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1 л — воды
лавровый лист -1 шт,
черный перец горошком — 5 зерен,
сушеный майоран.
столовый уксус 9% — 80 мл.
соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. л..
1 ст. л.- оливкового масла
Приготовление:
1. Грибы нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4. Подготовить маринад:1 л воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном.
5.Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком.
7.Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок.
8.Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут — отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
Приятного аппетита!
