Ингредиенты:
Молоко 3,2% — 1 л
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 1 пучок
Приготовление:
1. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Яйца разбейте в миску.
2. Добавьте к яйцам сметану. Всыпьте соль и хорошо взбейте.
3. Молоко доведите до кипения, но не кипятите.
4. Влейте в горячее молоко смесь яиц и сметаны с солью. На самом минимальном огне прогревайте 5–7 минут. Когда сыворотка начнет отделяться, выключайте плиту. После добавьте измельченный укроп.
5. Аккуратно перемешайте укроп с сыром и сывороткой. Дайте постоять 30 минут.
6. Дуршлаг с марлей в 2–3 слоя поставьте на кастрюлю. Вылейте содержимое кастрюли и дайте стечь сыворотке. После поставьте сыр в марле под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь.
7. Достаньте сыр из марли и выложите на тарелку.
Приятного аппетита!
