Ингредиенты:
для теста:
простокваша 250 мл
мука 400 гр
яйцо 2 шт
сахар 200 гр
маргарин 100 гр
ванильный сахар
разрыхлитель 12 гр
для шоколадной заливки:
молоко 200 мл
сахар 4 ст.л
какао 3 ст.л
крахмал 2 ст.л(+50 мл воды)
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу и растопленный маргарин. Ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром. Соединить две смеси и хорошо перемешать ложкой. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Сделать шоколадную заливку: соединить молоко, сахар, какао. Поставить смесь на огонь. Крахмал развести в воде и добавить к тёплому молоку, всё хорошо перемешать. Довести молочную смесь до кипения и сразу снять с огня. Остудить шоколадную заливку. Готовый кекс вынуть из формы, немного остудить, полить шоколадной заливкой. По желанию посыпать орехами.
Приятного чаепития!
