Ингредиенты:
Тёплое молоко — 250 г
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
Сливочное масло — 40 г
Сахар — 3 ст. л.
Изюм — 50 г
Мука — около 500 г
Соль — 1 щепотка
Ваниль — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом (не горячем!) молоке разведите дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут.
2. Добавьте соль, ваниль, промытый и высушенный изюм и растопленное (не горячее!) масло, перемешайте.
3. Просейте муку (её точное количество зависит от самой муки и производителя) и вымесите мягкое, но не липкое тесто. Чем дольше будете месить, тем воздушнее и мягче будут булочки.
4. Уберите тесто в глубокую чашу, накройте полотенцем и дайте подойти в тепле 1–1,5 часа.
5. Спустя время разделите тесто на 10 частей, скатайте каждую в колобок и выложите на смазанный маслом пергамент. Снова накройте булочки полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
6. Затем аккуратно смажьте булочки взболтанным яйцом, присыпьте немного сахаром и выпекайте при 180°С до румяного цвета.
Приятного аппетита!
