Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 75 г
Мука — 50 г
Крахмал — 50 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Масло сливочное — 40 г
Цукаты — 80 г
Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза.
2. Добавьте ванилин, муку, крахмал и разрыхлитель.
3. Перемешайте тесто лопаткой и добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло.
4. Перемешайте все еще раз и добавьте цукаты.
5. Перелейте тесто в форму для выпечки. Форму я предварительно застилаю бумагой, дно и бока ничем не смазываю. Запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 30–40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый бисквит с цукатами остудите на решетке, затем нарежьте и подайте к столу.
Приятного аппетита!
