Для приготовления берем 800 г свежих шампиньонов. Лучше взять шампиньоны маленького размера, так как крупные придётся разрезать… А в целом виде шампиньоны выглядят значительно интереснее! Их нужно промыть и просушить, ножку удалять не нужно… Они должны остаться «девственно целыми».
Далее готовим «мариновальнную» смесь, для этого берем 3-4-5 зубчиков чеснока, выдавливаем их через пресс, добавляем различные специи, я добавила 1/2 ч. л. хмели-сунели, 1/2 ч. л. прованских трав, черный молотый перец. Вы можете добавить и паприку, для остроты можно добавить красный перец, перец чили, в общем всё на свое усмотрение!!! Далее сюда же добавляю соль по вкусу, вливаю 3-4 ст. л. бальзамического винного уксуса (можете заменить соевым соусом) и 5-6 ст. л. растительного масла.
Всё это хорошо перемешиваем и полученной смесью заливаем шампиньоны, оставляем для маринования минут на 20.
Далее берем противень, или форму для запекания, выкладываем замаринованные шампиньоны и отправляем в духовку 20 минут, духовку заранее нужно разогреть до 200 градусов.
Во время запекания шампиньоны нужно изредка помешивать, чтобы они не пригорели, и равномерно запеклись со всех сторон. Вот и всё, достаем шампиньоны из духовки, остужаем и угощаем гостей обалденно вкусной закуской!
