Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 90 г
Кефир – 20 г
Сода – 1 ч.л.
Варенье (лучше брать не очень жидкое) – 250 г
Мука – 260-280 г.
Для глазури:
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 25 г.
Рецепт:
1. Кефир слегка подогреть, всыпать соду и размешать. Масса вспенится и увеличится в объеме
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить варенье и перемешать
3. Влить кефир, размешать. В тесто просеять муку. Хорошо размешать до однородности
4. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180 °С 60-80 минут до сухой палочки Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
5. Для глазури слегка взбить яйцо, порциями добавить пудру, каждый раз взбивая. Взбить до гладкой, слегка тянущейся массы. На остывший пирог нанести глазурь, разровнять и украсить.
Приятного чаепития!
