Ингредиенты:
Тесто:
манная крупа — 2,5 стакана
кефир — 400 мл
сахар — 1 стакан
ванилин — по вкусу
сода — 1 ч. л.
сливочное масла — 150 г
цедра — 1-го лимона
Для cиропной пропитки
сахар — 1/2 стакана
вода — 100 мл
сок — 1-го лимона
Стакан = 250 мл.
Приготовление:
1.Духовку поставить разогреваться до 180*С. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния в кастрюльке/сотейнике.
2.Тем временем натереть цедру полного лимона. лучше взять большой фрукт, но если лимоны маленькие — можно взять два лимона.
3.Лимонный вкус пирога можно контролировать увеличивая/уменьшая количество цедры и лимонного сока. Но ярко выраженный лимонный вкус очень «идет» этому пирогу, не зря он называется лимонным.
4.Добавить к смеси для пирога все остальные ингредиенты кроме соды — цедру, сахар, ваниль. Хорошо перемешать. 5.Подготовить противень для выпечки. Для этого смазать его холодным сливочным маслом (тогда противень легче смазывается) и слегка обсыпать манной крупой.
6.Перед тем как вылить тесто для пирога в противень необходимо к тесту добавить соду, хорошо перемешать пирог. 7.Сразу же вылить тесто на противень и поставить выпекаться. Важно соду добавить непосредственно перед самим выпеканием, чтобы реакция соды с кисломолочным кефиром не прошла раньше времени.
8.Выпекать до золотистого цвета при 180*С на протяжении 40-50 минут.
9.Пока лимонный пирог печется необходимо подготовить сироп-пропитку — это придаст пирогу неповторимую кислинку и сочность. Для сиропа соединить сахар и воду в небольшой кастрюльке/сотейнике и довести до кипения, варить несколько минут. Жидкость сначала побелеет, а потом станет прозрачной.
10.Пока сахар с водой варятся выжать из лимона, с которого вы сняли цедру, лимонный сок.
11.Перед выключением сиропа добавить лимонный сок. Пропитка готова. Готовый пирог достать из духовки, переворачивая выложить на любую форму и полить сверху равномерно сиропом. Дать остыть — получается сочный и рассыпчатый пирог — невероятно вкусно!
Ваш простой лимонный пирог из манки готов!
