Ингредиенты:
4 куриных яйца;
треть чайной ложки соли;
одна столовая ложка майонеза или сметаны;
одна столовая ложка крахмала;
одна столовая ложка муки.
Для начинки:
4 столовые ложки майонеза или сметаны;
черный молотый перец — по вкусу;
2-3 зубчика чеснока;
один пучок укропа;
10 листьев салата;
100 грамм крабовых палочек.
Приготовление:
Сначала займемся приготовлением яичных блинчиков. Вбиваем в миску куриные яйца, добавляем соль и майонез (можно заменить жирной сметаной). Перемешиваем венчиком до однородности.
Затем всыпаем крахмал и пшеничную муку, опять размешиваем венчиком до однородности.
Сковороду смазываем растительным маслом, наливаем тесто и выпекаем блинчики. Обжариваем с каждой стороны по 30-60 секунд до золотистого цвета. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 блинчиков (диаметр сковороды 22 сантиметра).
Пока блинчики остывают, готовим начинку.
В миску кладем майонез (или сметану), добавляем пропущенный через пресс чеснок. Мелко режем зеленый укроп и отправляем в соус. Все перемешиваем.
Мелко режем крабовые палочки.
Вместо крабовых палочек можно использовать икру: будет еще вкуснее.
Берем блинчик, смазываем его соусом, сверху выкладываем промытый и высушенный лист салата. Посыпаем крабовыми палочками, сворачиваем блинчик в рулет.
Также формируем остальные блинчики. Разрезаем рулеты наискосок на две части, подаем на стол.
Начинку можно использовать абсолютно любую, на ваш вкус.
