Ингредиенты:
Лосось 900 гр.
Соль 45 гр.
Сахар-песок 45 гр.
Лавровый лист
Укроп
Перец чёрный молотый
Приготовление:
В емкость нужно пересыпать соль, сахар и добавить немного воды. Поскольку раствор получается перенасыщенным, соль в нем полностью не растворяется.
В раствор нужно ввести измельченный перец, остальные специи. Данной смесью нужно залить рыбку.
Емкость с рыбкой нужно отправить в холодильник на 24-28 часов. Этого времени достаточно, чтобы рыбка полностью просолилась.
Перед тем как резать, соленый лосось следует обмыть и немного просушить.
