Ингредиенты:
● Молоко 1% – 1 литр
● Кефир 1% – 1 литр
● Лимонный сок – 1/2 ч. л
● Яйцо — 1 шт
● Травы,специи – по вкусу.
● Соль – 2 ч. л
Приготовление:
1.Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения.Как только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) .
2.Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15).
3.После,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане.Сыр готов)можно добавлять травы,специи,огурец , и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным.
Приятного аппетита!
