Ингредиенты:
Тыква (пюре) — 250 г
Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Сахар (для глазури) — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное (для глазури) — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Мак — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Какао — 5 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Растереть масло со сливочным маслом (50 г), чтобы получилась крошка.
2. Смешать молоко, яйцо и тыквенное пюре до однородности. Всыпать к тыквенной массе сахар, корицу, соль, мускатный орех, разрыхлитель и перемешать. Добавить мак. Смешать муку с тыквенным пюре.
3. Форму смазать маслом и выложить в неё тесто, разровнять. Разогреть духовку до 180 °С и выпекать 40 мин. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой.
4. Сварить шоколадную глазурь. Смешать сахар (5 ст. л.) и какао (5 ст. л.), добавить сметану (5 ст. л.). Поставить на огонь и довести, помешивая, до кипения, но не кипятить! Добавить в горячую массу сливочное масло (50 г) и хорошо размешать. Дать немного остыть. Полить остывший кекс глазурью.
Приятного аппетита!
