Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы

Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы

Ингредиенты:

Молоко – 3 л
Закваска – 1 уп.

Способ приготовления:

1. Свежее молоко вскипятить, а затем резко охладить до 35°С. Проверить температуру молока можно и без градусника, капнув пару капель себе на тыльную сторону ладони. Если молоко вас обожгло — оно еще горячее, если вы не почувствовали никакого дискомфорта — в молоко можно добавлять закваску.
2. Но не спешите высыпать всю пачку закваски в теплое молоко — она может неравномерно распределиться в нем. Необходимо всыпать сухую закваску в небольшую емкость: чашку или стакан, влить в нее 4-5 ст.л. теплого молока и тщательно перемешать. Лишь после этого влить в большую емкость с молоком и еще раз все тщательно перемешать. Если вы приобрели магазинный йогурт, то его также необходимо влить в чашку, смешать с небольшим количеством молока, а затем перелить в большее количество и еще раз размешать.

3. Разлить молоко в подготовленные сухие чистые емкости — выбирать с широким горлышком.
4. Закрыть емкости плотными крышками и поместить их в теплое место при комнатной температуре для сквашивания. Радиатор, духовка и т.д. для этой цели не подходят, емкости не нужно прогревать! Можно укутать их в полотенце и выставить на подоконник, кухонный стол. Оставить на 6 часов. Спустя указанное время емкости с молочным продуктом перенести на холод и оставить их там на 2 часа, а еще лучше — на ночь.
5. Густой домашний йогурт готов.
Рекомендуется подавать такой йогурт со свежими ягодами, хлопьями, гранолой или мюсли.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia