Ингредиенты:
Для основы:
Сахарное печенье — 200 г
Сахар — 50 г (по желанию)
Сливочное масло, растопить — 7 ст. л.
Для глазури:
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Клубничное желе — 85 г
Вода — 1 стак.
Для начинки:
Клубника, нарезать — 400–500 г
Взбитые сливки — для украшения
Веточки мяты — для украшения
Приготовление:
1. Для основы: измельчите печенье в крошку, смешайте с сахаром и сливочным маслом. Получившимся тестом покройте форму (22 см). Охладите не менее 30 минут.
2. Для заливки: поместите сахар, кукурузный крахмал и воду в кастрюлю, перемешайте до однородного состояния. На среднем огне доведите до кипения, варите 1–2 минуты, или пока не загустеет.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте клубничное желе, перемешайте до полного растворения желе. Оставьте заливку на 20–30 минут, чтобы охладить.
4. Выложите ягоды на основу, вылейте равномерно сверху заливку. Охладите в течение 1–3 часов.
5. Украсьте взбитыми сливками и мятой.
Приятного аппетита!
