Ингредиенты:
Шоколад – 200 г
Сахар – 180 г
Желатин – 10 г
Молоко – 1,5 стакана
Сливки – 1,5 стакана
Кофе растворимый – 2 ч.л.
Миндаль – для украшения
Приготовление:
1.Залейте желатин молоком и дайте набухнуть, чтобы крупинки стали прозрачными.
2.Добавьте сахар, кофе и прогрейте на водяной бане или при слабом нагреве до растворения желатина.
3.Процедите смесь, положите в нее раскрошенный шоколад и нагревайте массу при помешивании до тех пор, пока шоколад не расплавится.
4.Охладите, но не давайте застыть.
5.Взбейте сливки до устойчивой пены.
6.Охлажденную шоколадную смесь взбейте миксером до устойчивой пены и осторожно подмешайте взбитые сливки.
Если масса получилась недостаточно пышной, взбейте ее дополнительно.
7.Шоколадную смесь выложите в бокалы.Охладите в холодильнике в течение 30 минут.
8.При подаче украсьте десерт.
Приятного аппетита!
