Ингредиенты:
Желток куриный — 3 шт.
Молоко любой жирности — 300 мл
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 4 ст. л.
Сок лимона — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Желатин — 5 г
Приготовление:
1. Желтки куриных яиц выложите в казан или кастрюлю, влейте туда же молоко любой жирности. Лучше всего, чтобы продукты были комнатной температуры.
2. Всыпьте сахарный песок и взбейте все венчиком. Добавьте пшеничную муку и лимонный сок, еще раз все взбейте. Поместите емкость на плиту, включите минимальный нагрев.
3. Всыпьте желатин и тщательно перемешайте все содержимое емкости. Заваривайте крем до необходимой густоты и выключайте нагрев.
4. В теплый крем вмешайте качественное сливочное масло.
5. Накройте крем пищевой пленкой стык в стык или целлофановым пакетом. Поместите емкость на холод до полного остывания.
6. Остывший крем прекрасно держит форму, им можно наполнять кулинарный шприц или кондитерский пакет.
Приятного аппетита!
