Ингредиенты:
Свежая или замороженная кукуруза — 1,5 стакана
Авокадо (нарезать кубиками) — 2 шт.
Помидоры черри (нарезать пополам) — 1,5 стакана
Огурец (мелко нарезать) — 1/2 стакана
Свежий базилик (нарезать) — 2 ст. л.
Сыр фета (нарезать) — 1/4 стакана
Красный лук (нарезать) — 1/2 стакана
Сливочное масло — 1 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 1 ст. л.
Мед (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для заправки, отложить.
2. Растопить сливочное масло, добавить к нему кукурузу (замороженную необходимо заранее разморозить и слить воду), обжарить в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, до мягкости.
3. Переложить кукурузу в салатницу, дать остыть. Когда кукуруза остынет, добавить к ней авокадо, помидоры, огурец, лук, фету и базилик.
4. Добавить в салат заправку, хорошо перемешать и подавать сразу.
Приятного аппетита!
