Соусы-заправки для салатов, которыми можно заменить майонез

Сливочный карри
Этот пикантный и пряный соус прекрасно дополнит теплые картофельные салаты, салаты из мяса, птицы и бобов.

Ингредиенты
Несладкий йогурт – 250 мл
Сок половины лимона
Порошок карри – 0,5 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Перец чили – по желанию
Соль – по вкусу

Способ приготовления
Классический йогурт взбить венчиком с другими ингредиентами.
Если вы любите остренькое, то можно добавить мелкорубленный перец чили.

Соус орехово-чесночный
Этот соус прекрасно подходит для заправки овощных салатов и салатов из печеных овощей. Его также можно заготовить впрок, но для этого лимонный сок необходимо заменить виноградным уксусом.

Ингредиенты
Измельченный грецкий орех – 0,5 ст.
Чеснок – 3 зуб.
Белый хлеб – 1 кусочек
Лимонный сок или виноградный уксус – 1 ст.л.
Оливковое масло – 3-4 ст.л.

Способ приготовления
Чеснок измельчить в блендере вместе с орехами до неоднородной кашицы, затем добавить предварительно размоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба
Продолжить растирать смесь, понемногу вливая в нее оливковое масло.
Практически в самом конце добавить лимонный сок или виноградный уксус.
Готовый соус должен получиться нежной, однородной консистенции средней густоты.
Хранить такой соус необходимо в холодильнике

Кунжутный соус
Душистый соус с кунжутом придаст привычному салату новизну, неповторимый вкус и аромат. Эта заправка подходит для салатов с овощами, картофелем и печеными баклажанами.

Ингредиенты
Белый винный уксус – 1 ст. л.
Кунжутное масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Рубленая зелень петрушки – 1 ст.л.
Корень имбиря – 1 ч.л.
Жареный кунжут — 1 ст.л.
Душистый молотый перец – по вкусу

Способ приготовления
Корень имбиря натереть на мелкой терке и смешать с остальными ингредиентами в глубокой емкости
Затем смесь тщательно взбить венчиком и посыпать рубленой зеленью.
Вкусная салатная заправка готова!

Соус медово-лимонный
Этот ксило-сладкий соус прекрасно дополнит любой овощной салат и к тому же он очень прост в приготовлении!

Ингредиенты
Сок половины лимона
Мед – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Молотая корица – щепотка
Соль – по вкусу

Способ приготовления
В ингредиенты соединить и растереть до однородности.
Соус готов.

Приятного аппетита!

Loading...