Ингредиенты:
– морковь 500 г
– мед жидкий 2 ст.л.
– сок 1 лимона
– масло оливковое 4 ст.л.
– рукола 100 г
– цикорий 1 кочан
– орехи кедровые 50 г
– соль и перец
Как приготовить:
Нарежь очищенную морковь с помощью овощечистки тонкими длинными полосками. Опусти в кастрюлю с кипящей водой. Вари на медленном огне 2 мин., затем отбрось на дуршлаг и дай остыть.
Руколу и цикорий вымой. Цикорий разбери на листья. В большой миске соедини морковь, руколу и цикорий. Посыпь кедровыми орешками.
В небольшой емкости взбей мед, лимонный сок и оливковое масло; приправь солью и перцем. Влей полученную заправку в салат, тщательно перемешай.
Приятного аппетита!
