Ингредиенты:
Очищенные креветки — 225 г
Крупный авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 200 г
Кукуруза — 175 г
Красный лук — ½ шт.
Рубленая кинза/петрушка — по вкусу
Салат романо — 1 кочан
Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло к. т. — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Растопить 1 ст. л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарить кукурузу, регулярно помешивая в течение пары минут, пока она слегка не подрумянится.
2. Перемешать креветки с 2 ст. л. растопленного сливочного масла в миске, пока они не будут хорошо покрыты.
3. Добавить креветки в ту же сковороду в один слой, обжаривать в течение минуты или пока они не станут розовыми по краям. Перевернуть и готовить ещё минуту, пока креветки не будут прожарены. Переложить креветки на мелкую тарелку и дать им остыть.
4. Измельчить, промыть и отжать салат романо. Выложить его на дно большой салатницы.
5. Мелко нарезать оставшиеся ингредиенты и выложить их в салатницу.
6. Сверху выложить креветки.
7. В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Полить салат получившейся заправкой.
8. Хорошо перемешать салат, попробовать и дополнительно посолить и поперчить, если нужно.
Приятного аппетита!
