Ингредиенты:
Куриные окорочка 1 шт.
Картошка 2 шт.
Лук 1 шт.
Свекла 1 шт.
Зелёный горошек 100 гр
Чернослив 100 гр
Грецкие орехи 50 гр
Куриные яйца 6 шт.
Уксус 100 мл
Вода 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Майонез 180 гр
Приготовление:
Большую головку красного лука мелко нарезаем и заливаем 100 мл уксуса 9% и 100 мл воды. Оставляем мариноваться.
Один куриный окорочок отвариваем с лавровым листом и даем полностью остыть. Затем отделяем мясо от костей и мелки нарезаем либо разделяем на волокна. Берем сервировочное кольцо для сборки салата или разъемное кольцо для торта диаметром 20 см и выкладываем в него нарезанный окорочок первым слоем. Перчим.
Сливаем жидкость с лука. Маринованный красный лук разделяем на три равные части. Одну часть лука распределяем по нарезанному куриному мясу.
Смазываем майонезом, слегка утрамбовывая ложкой салат возле стенок формы (кольца), чтобы после ее снятия у салата был красивый опрятный вид.
Следующим слоем выкладываем натертый на крупной терке картофель. Солим и перчим.
Сверху на картофель выкладываем вторую часть маринованного лука.
Смазываем майонезом.
Далее идет вареная свекла, натертая на крупной терке.
И оставшаяся часть маринованного лука.
Смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем зеленый горошек. Успех этого салата зависит от хорошего горошка, главное что бы он был мягким и не восстановленным из сухого.
Берем чернослив (желательно мягкий, чтобы не размачивать его в воде) и нарезаем. Также нарезаем ядра грецкого ореха.
Смешиваем орех и чернослив и выкладываем на слой зеленого горошка.
Обильно смазываем майонезом.
Вареные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Натираем белки на крупной терке, выкладываем слой белков и слегка стягиваем майонезом.
Последним слоем распределяем желток, натертый на мелкой терке.
Ставим салат пропитаться в холодильник минимум на один час (а лучше на ночь), затем аккуратно снимаем кольцо для сборки.
Украшаем салат на свой вкус. Я украсила нарезанными на колечки маслинами, половинками грецкого ореха и зеленым горошком.
