Ингредиенты:
Зелень листовая — 200 г
Лосось копченый – 100 г
Спаржа — 1 пучок
Хлеб — 1 кусок
Огурец — 2 шт.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лимонный сок – 1/2 шт.
Горчица (сладкая) — 2 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Базилик (сушеный) — 2 ветки
Лук-шалот — 1 шт.
Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
Салатную зелень и огурцы поместите в салатную миску.
Удалите у спаржи жесткие концы, отступая от края 1-2 см.
Спаржу отварите в кипящей посоленной воде в течение 2-3 минут после закипания. Процедите и сполосните холодной проточной водой. Крупно порежьте, оставляя стрелки и откладывая их в сторону. Стебельки поместите к салатной зелени.
Хлеб подсушите до хруста на сухой сковороде.
Поместите все ингредиенты для салата (оливковое масло, сок лимона, сладкую горчицу, мед, базилик, лук, воду) в блендер и измельчите до однородности.
1 часть заправки смешайте с салатной зеленью. Хорошо перемешайте и разложите салат по сервировочным тарелкам. Сверху выложите кусочки лосося, гренки и стрелки спаржи. Полейте салат оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
