Ингредиенты:
-Куриное филе – 300 гр.
-Баклажаны – 1 шт. среднего размера
-Шампиньоны – 0,5 кг
-Репчатый лук – 2 шт.
-Сладкий перец – 1 шт.
-Куриные яйца – 3 шт.
-Сметана, майонез
-Соль, растительное масло
Приготовление:
баклажаны порезать небольшими кубиками и, опустить в подсоленную воду для удаления горечи, примерно на полчаса. Слить воду и немного отжать баклажаны от жидкости. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Грибы промыть, обсушить и, нарезать ломтиками. Сладкий перец также нарезать небольшими кусочками. Обжарить грибы с добавлением сметаны и сладкого перца.
Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Отварное филе нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить, очистить и, потереть на крупной терке.
Выложить салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом. Первый слой – курица, второй слой – грибы + баклажаны, третий слой – мелко нарезанный лук + яйца. Каждый слой прежде чем перемазать майонезом, подсолить и немного поперчить.
Приятного аппетита!
