Ингредиенты:⠀
Говядина отварная — 250 г
Перец красный болгарский — 1 шт.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Перец чили (по желанию) — 1/2 стручка
Чеснок, мелко нарубить — 2 зубчика
Орехи грецкие, обжарить — 50 г
Кинза свежая — 15–20 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук красный — 1 шт.
Винный уксус или яблочный — 1 ст. л.
Зерна граната — для подачи ⠀
Для заправки:
Масло оливковое — 4 ст. л.
Уксус винный или яблочный — 1 ст. л.
Приготовление: ⠀
1. Замариновать лук — нарезать полукольцами, залить холодной водой, чтобы полностью покрывала лук, влить уксус, перемешать, оставить на 15–20 минут.
2. Мясо отварить заранее, остудить.
3. В чашку положить мясо, нарезанное соломкой, болгарский перец соломкой.
4. Жареные грецкие орехи крупно порубить. Чеснок и кинзу мелко порубить. Процедить красную фасоль из банки, добавить перец чили по вкусу. Всыпать хмели-сунели, посолить, поперчить.
5. Для заправки вилочкой смешать оливковое масло с уксусом.
6. Заправить соусом салат, перемешать, выложить на блюдо, присыпать зернами граната и подавать.
Приятного аппетита!
