Соус из щавеля

Соус из щавеля

Ингредиенты:

большой пучок щавеля
150 г сливочного масла
3 желтка
1 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Щавель промойте, сложите в сито, опустите на 1 мин. в кипящую воду, выньте и обдайте ледяной водой. Обсушите и очень мелко нарежьте.

В сотейнике растопите сливочное масло. Желтки взбейте в блендере (примерно 20 сек.), продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее сливочное масло. Взбивайте, пока соус не станет однородным.
Добавьте лимонный сок и щавель, приправьте солью и перцем и взбивайте еще 20 сек.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
TravelDom - путешествия по России и поиск отелей