7 лучших кофеен мира

Бодрящий, ароматный, с привкусом фруктов или шоколада — в этих заведениях наливают лучший кофе на планете. Для всех, кто не представляет жизни без чашки крепкого эспрессо или нежного каппучино, рассказываем о главных кофейнях мира.

Это кафе расположено на одной из главных площадей Венеции. Открытое в 1720 (!) году, оно по‑прежнему считается одним из самых красивейших мест «общепита». Если повезет с погодой, можно устроиться на улице за маленьким столиком, но и в этом случае надо непременно отправиться на экскурсию внутрь кафе.

Здесь несколько залов, расположенных аркадой (четко друг за другом). На стенах — позолота, лепнина, картины в богатых багетах — одним словом, настоящий музей. Во время проведения Венецианского биеннале кафе используется как площадка для экспозиций современного искусства. «За показ» денег не берут, хотя при получении счета кажется, что в стоимость чашечки эспрессо включили и экскурсионную программу. Иначе чем еще можно объяснить цену в 10 евро за 25 мл пусть даже и неплохого напитка.

Название говорит само за себя — только чистый кофе и никаких отвлекающих от напитка бонусов в виде роскошных интерьеров или витрин с манящими сорваться с диеты сладостями. Это кафе было открыто в пику всем заведениям Оксфорд‑стрит, где, по заверениям хозяев Nude, готовят отвратительный кофе, запрашивая за него не по статусу огромную цену.

Расположенное в Лондоне на углу площади Сохо кафе предлагает эспрессо, который готовят из зерен, привезенных из Новой Зеландии и Австралии. Жарят зерна тут же в собственном ростере. Так что всегда можно купить пакетик зерен для домашних экспериментов. К каждой 250-граммовой пачке — чашка эспрессо совершенно бесплатно.

Это литературное кафе расположено на одной из торговых улиц итальянской столицы — Via Condotti — и возглавляет список старейших заведений города. О возрасте кафе напоминают благородные морщины деревянных оконных оправ, чуть выцветшие краски и слегка запыленные зеркала в золотых рамах. Модная ныне винтажность заведения поддерживается весьма консервативным выбором кофе. Кстати, не спешите садиться за столик, лучше закажите эспрессо или кофе со сливками у прилавка. Дело в том, что за ту же чашечку, но заказанную за столиком кафе, придется заплатить дороже!

Это место, конечно, не Le Procope (старейший ресторан Парижа), но по популярности ему не уступает, так что здесь всегда многолюдно: парижанам готовы составить компанию многочисленные туристы.

Кафе спроектировано тем же архитектором, который руководил строительством Оперного театра (здесь же на площади Испании), так что богато украшенный лепниной потолок, позолоченные стены и мраморные столешницы не должны удивлять. Под стать вычурным интерьерам сложносочиненные десерты — многоярусные, скульптурные и невероятно вкусные. Пробовать обязательно!

Открытое в Вене в конце 30-х годов прошлого столетия кафе недавно отремонтировали. В процессе реконструкции не стремились сохранить первоначальный интерьер. Но кофе подают в лучших венских традициях: главное место на подносе официанта отведено чашке крепкого кофе, «справа и подальше» — стакан воды, «справа и поближе» — сахар и сливки, если вы по местным традициям предпочтете этот благородный напиток разбавлять.

В Вене черный кофе вообще пьют редко. Заказывайте шварцер (Schwarzer) — это австрийский вариант эспрессо, но его чуть дольше заваривают, поэтому он больше в объеме и горчит. Для истинных гурманов — «гроссер браунер» (Grosser brauner), двойной черный, который подают с порцией сливок.

Единственное кафе в Барселоне, сохранившее первоначальный дизайн начала XX века. Благодаря соседству с оперным театром (а оперу в этой стране обожает каждый) приобрело статус одного из главных в городе. На шумной пешеходной улочке Ла Рамбла Cafe de l’Opera до сих пор остается самым приятным местом для вечерней чашки кофе. Кремового цвета стены, черно‑белые фотографии в изящных рамках, простые столики покрытые черным лаком и такие же стулья… все очень сдержанно и не должно вас отвлекать от главного — церемонии пития кофе.

Кафе относится к сети, открытой компанией производящей лучший в Америке обжаренный кофе. Дизайном помещения занималась Roman & Williams — нью‑йоркская дизайнерская контора, фирменным знаком которой является лаковый черный цвет, отражающий предметы наподобие оникса: оникс дизайнеры стараются вписать в каждый создаваемый интерьер. Зеркала в бронзовых рамах, латунь на стенах, плитка на полу — все напоминает Милан 1970-х, впечатляя ощущением от переноса во времени. В кафе ежедневно проводятся дегустации кофе, подаваемого во френч‑прессах, — сорта каждый день разные.