Если официант поет — вам сюда! Потому что итальянский официант не будет петь, если в его ресторане невкусная еда или плохое вино.
Если официант приветствует гостей по имени — вам сюда! Никто не приходит в ресторан еще раз, если ему там не понравилось.
Равиоли
Если официант спрашивает, точно ли вы хотите именно это блюдо? Значит вы не хотите это блюдо. Итальянские официанты умеют дать понять, что вам нужно, а что нет. Мне вот совсем не были нужны те равиоли с картошкой и зеленым горошком, а ведь хозяин ресторана несколько раз переспросил, насколько я люблю картошку. В то время как мой спутник последовал рекомендации и был вознагражден нежнейшим мясом.
Если вы цените мнение итальянца, итальянец будет ценить то, что вы цените его мнение.
Несколько советов, как найти хороший ресторан.
Спросите. В гостинице, турбюро, в магазине.
Никогда не ходите в рестораны с унылыми официантами. Официанты могут быть замученные, но счастливые. Как‑то в Тоскане мы пришли в единственную открытую в городе пиццерию, был понедельник, никто не хотел кормить. Дедушка и внучка обслуживали толпы голодных клиентов, уже несколько часов подряд. Она пританцовывала, он шутил.
Еще раз спросите. Опишите, что хотите: мясо, пасту с томатным соусом, салат и вам подскажут лучшее из возможного.
Панна-котта
Итальянцы — самые доброжелательные и заботливые люди на свете. Кормить для них так же естественно, как для вашей бабушки. Доверьтесь им.
Фотки из интернету, потому что так вкусно, что я не успеваю фотографировать.
