Ингредиенты:
для перца:
говядина — 500 г
сладкий перец — 1 кг
рис — 3 ст.л.
сливочное масло — 1.5 ст.л.
лук — 2 шт.
соль
молотый черный перец
для соуса:
мука — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
сметана — 0.5 стакана
томатное пюре — 2 ст.л.
мясной бульон — 2 стакана
лавровый лист — 1 шт.
соль
петрушка
Приготовление:
• Мясо пропустить через мясорубку, добавить вареный рис, обжаренный лук, соль и молотый черный перец.
• Перец помыть, срезать верхушки, удалить сердцевину и семена. Залить на 10 минут кипятком, затем слить жидкость.
• Муку слегка обжарить, развести горячим мясным бульоном. Добавить сметану, томатный соус и лавровый лист. Перемешать, довести до кипения, посолить и процедить.
• Наполнить перец фаршем, плотно сложить в жаропрочную форму, залить соусом и запекать в духовке до готовности.
• Подавать с соусом, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
