Лобио

Ингредиенты:

стручки зеленой фасоли – 500 г,
помидоры – 500 г,
грецкие орехи – 100 г,
лук – 1-2 шт.,
чеснок – 1-2 зубчика,
зелень (петрушка, кинза, базилик),
перец чили – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Помидоры на несколько минут опустите в кипяток, затем снимите с них кожицу. Пюрируйте помидоры блендером или протрите их через сито. Стручки фасоли нарежьте кусочками и отварите до готовности. Лук и чеснок мелко нашинкуйте, зелень нарежьте, орехи мелко порубите.

В кастрюле соедините фасоль, лук и томаты, варите 1-2 минуты. Добавьте чеснок, орехи, соль, перец и зелень. По желанию можно добавить перец чили. Варите 5 минут, затем оставьте настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

Загрузка...