Ингредиенты:
баклажан — 1 крупный
перец сладкий — 2 штуки
луковица
морковь
чеснок — 2 зубчика
зелень (орегано, базилик, петрушка)
карри
соль
Для сырных шариков:
твердый сыр — 100 гр (типа российского)
яйцо — 1 штуки
сливочное масло — 60 гр
мука — 80 гр
Приготовление:
Нарезаем куриное филе кусочками и обжариваем быстро, добавив соль и щепотку карри.
Затем добавляем мясо в закипевшую воду, томим бульон вместе с лавровым листом и перцем.
Для сырных шариков смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо и муку.
Вымешиваем тесто и убираем в холодильник.
Баклажаны нарезаем крупными кусочками.
Измельчаем перец, морковь и лук кубиками.
Обжариваем овощи на растительном масле, сначала лук и морковь.
Затем в течение 5-7 минут баклажан и перец.
Добавляем овощи в бульон вместе с чесноком, даем овощам 5 минут протомиться.
Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.
Томим шарики в бульоне на небольшом огне 10 минут.
Не даем овощам развариться.
Подаем посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
