Чаудер с морепродуктами.

Ингредиенты:

Сливочное масло или гхи — 1 ст.л.
Небольшая нарубленная луковица — 1 шт.
Нарезанный клубень фенхеля — 1 шт.
Картофель, нарезанный крупными кубиками — 400 г
Морковь, нарезанная кружочками — 1 шт.
Рыбный бульон — 1 л
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Перец — 0,25 чл.
Тимьян по вкусу
Филе трески, нарезанное кубиками — 400 г
Крупные очищенные креветки — 400 г
Сливки 20% — 150 мл
Зелень для подачи.

Рецепт:
1. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук, фенхель и обжарьте в течение 10 минут.
2. Добавьте картофель, морковь, бульон, соль, перец, тимьян, воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 минут, до мягкости овощей.
3. Добавьте рыбу, креветки, варите еще 2-5 минут.
4. Добавьте сливки, прогрейте суп, но не доводите его до кипения. Посыпьте нарубленной зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

(Visited 47 times, 1 visits today)