Ингредиенты:
Мука пшеничная — 220 г
Вода теплая — 140 мл
Сахар — 1 ч. л. без верха
Соль — 1 ч. л. без верха
Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой
Оливковое масло — 2 ч. л.
Приготовление:
1. В миску для замешивания теста просейте муку.
2. Добавьте в муку соль, сахар, дрожжи, размешайте.
3. Сделайте в муке углубление, влейте в него воду и оливковое масло.
4. Замесите тесто, если месить руками, то по времени не менее 10 минут, но можно месить миксером, минуты 3–4.
5. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
6. Выбродившее тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
7. Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленную мукой, разделите на 8 частей, подкатайте их в шар.
8. Раскатайте тесто в лепешку размером с чайное блюдце. Выпекать лучше по 4 штуки, в духовке, разогретой до максимальной температуры. Время выпечки 5–7 минут.
9. Готовые лепешки смажьте слегка оливковым маслом, накройте салфеткой, чтобы хлеб не подсыхал.
10. В правильно приготовленной пите внутри образуется «кармашек», в который очень удобно положить начинку из мяса, рыбы, овощей, сдобрив соусом. В данном рецепте начинка состоит из авокадо, тунца, красного салатного лука, сбрызнутого лимонным соком и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
