Дурмек с овощами и яйцом – простое и вкусное блюдо из рецептов азербайджанской кухни. Подойдет прекрасно на завтрак и ужин, а в качестве перекуса – станет идеально сытным блюдом. Это простые рецепты с которыми справится любой.
Для приготовления дурмека с овощами и яйцом понадобится
2 упаковки лаваша (тонкий)
2 шт помидор (спелых)
1 шт салатного огурца
½ шт болгарского перца
1 шт лука-шалот
½ шт красного жгучего перца (половинка стручка)
20 гр петрушки (или кинзы)
2 шт куриного яйца
3 ст л топленого масла (или растительного)
1 ч л соли
Рецепт приготовления дурмека с овощами и яйцом
Взбейте яйца венчиком и подсолите. На небольшом огне в масле поджарьте яйца. Снимите со сковороды и остудите их. Возьмите 2 спелых сладких помидора и нарежьте тонкой соломкой. Тже самое проделайте с перчиком и зеленью (мелко порубите). Смешайте в миске и добавьте соль.
Нарежьте квадртами лаваш и выложите на каждый лаваш по 2 столовые ложки яично-овощной смеси. Заверните в трубку и подогните края. Обжарьте в разогретом масле с трех сторон до румянца, а затем разрежьте на две части для подачи.
