Ингредиенты:
500 гр – филе индейки
1 ст л – муки
1 ст л – сливочного масла
100 гр – белого сухого вина
2 ст л – сливок
смесь прованских трав
соль и перец – по вкусу
150 гр – воды
шафран
Приготовление:
1.Филе индейки промыть и натереть перцем и солью. Обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
2.Приготовить соус: на сливочном масле обжарить лук и добавить муку. Поджарить муку пару секунд и влить воду, вино и сливки, оставить соус кипеть около 5 мин, постоянно помешивая для того что бы не было комков. Затем добавить соль, специи и 0,5 ч л шафрана и довести до вкуса.
3.Залить филе индейки приготовленным соусом и поставить тушить на средний огонь на 15-20 мин. На гарнир подавать картофельное пюре или спагетти. На гарнир подавать картофельное пюре или спагетти.
Приятного аппетита!
