Ингредиенты
Филе сельди – 1 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Лук-порей – 1 головка
Маргарин – 1 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Укроп – по вкусу
Петрушка – по вкусу
Панировочные сухари – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Сливки или молоко – 100–150 мл
Приготовление:
Очистите и нарежьте колечками репчатый лук.
Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей.
Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая.
Добавьте несколько чайных ложек воды.
Накройте и варите на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается.
Разогрейте духовку до 200°С.
На смазанное жаропрочное блюдо выложите половину луковой смеси, затем филе сельди.
Сверху разложите оставшуюся луковую смесь.
Посыпьте перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями.
Соедините муку со сливками и вылейте смесь на филе.
Запекайте гратин в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться.
Приятного аппетита!
