Ингредиенты:
фарш говяжий или ассорти – 300 г
картофель – 500 г
баклажан – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сливки – 200 мл
сыр твердый – 150 г
томатная паста – 4 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
мускатный орех (тертый) – по вкусу,
соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в разогретом масле вместе с мясом. Добавляем томатную пасту, 2-3 ложки воды и тушим 5-7 минут на сильном огне.
2. Картофель и баклажаны нарезаем кружочками. Выкладываем в смазанную маслом форму, чередуя слои баклажана, фарша и картофеля и пересыпая их мускатным орехом и тертым на мелкой терке сыром.
3. Сливки и яйца взбиваем, добавляем соль и перец. Выливаем поверх выложенных слоев.
4.Ставим в разогретую до 170°С духовку и запекаем 25 минут. Готовую мусаку порционно нарезаем. Подаем горячей. 5.Вместо томатной пасты и воды можно влить в жарящийся фарш 3-4 ложки красного вина. Кроме того, лук можно обжаривать отдельно и выкладывать как самостоятельный слой.
Приятного аппетита!
