Ингредиенты:
Картофель очищенный — 400 г
Желток — 1 шт.
Мука — 180 г
Приготовление:⠀
1. Картофель отварить в подсоленной воде и пюрировать. Добавить желток, соль и специи по желанию. Всыпать муку и замесить тесто
2. На припыленной мукой поверхности сформировать колбаску из теста. Отрезать небольшие кусочки и обвалять их в муке. Можно придавить и по желанию сделать узоры вилкой или придать другую форму руками.
3. Отварить ньокки в кипящей воде до всплытия и пару минут после всплытия.
4. Обжарить готовые ньокки на оливковом масле.
⠀
Приятного аппетита!
