Ингредиенты:
Картофель – 5-6 шт.
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Мука – 4 ст. ложки
Сыр твёрдый – 80 г для фарша + для посыпания драников
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите, вымойте.
Репчатый лук очистите, вымойте, разрежьте на две части. Картофель и половину луковицы натрите на мелкой тёрке. (Если у вас есть кухонный комбайн с насадкой-тёркой, воспользуйтесь им для ускорения процесса приготовления блюда.)
Картофельно-луковую массу переложите в миску вместе с соком, перемешайте. Добавьте соль, муку, яйцо.
Снова перемешайте. Масса для картофельных блинов-драников готова.
Теперь на сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. В горячее масло выложите 1/5 часть картофельной массы и распределите ровным слоем по дну сковороды, чтобы получилась большая картофельная лепёшка.
Поджарьте картофельный блинчик до золотистой корочки снизу, переверните и поджарьте с другой стороны.
Таким же образом пожарьте остальные картофельные блины. Всего получилось 5 драников (цифра примерная, всё будет зависеть от диаметра драников и их толщины, может получиться и 7 штук).
Для начинки в куриный фарш добавьте пропущенную через мясорубку вторую часть луковицы, соль, чёрный молотый перец и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
Формируем рулеты. Выложите на рабочую поверхность один картофельный драник, смажьте его поверхность 1/5 частью куриного фарша.
Сверните драник с фаршем в рулет.
Таким образом подготовьте остальные рулетики из картофельных драников с куриным фаршем и переложите их в форму для запекания.
Рулетики смажьте сметаной и присыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.
Запекайте картофельные рулетики с куриным фаршем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 40 минут.
Рулетики из картофельных драников готовы. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
