Ингредиенты:
Куриные бедра (с кожей и без костей) — 7 шт.
Рис пропаренный — 400 г
Баклажан — 1 шт.
Финики — 16 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Бульон куриный — 1 л
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Апельсин для соуса— 1 шт.
Имбирь свежий для соуса — 4 см
Паста чили для соуса — 1 ст. л.
Соль для соуса — 1 щепотка
Перец для соуса — 1 щепотка
Приготовление:
1. Баклажан нарежьте кубиками, чеснок — пластинками.
2. Натрите на терке цедру апельсина и имбирь.
3. Смешайте все составляющие для соуса.
4. В жаропрочную форму выложите первым слоем баклажаны с чесноком.
5. Выложите ровным слоем рис.
6. Полейте соусом.
7. У фиников удалите косточки, порвите их руками и тоже положите в форму.
8. Посыпьте зирой, влейте бульон, разложите сверху курицу кожей вверх.
9. Запекайте в духовке при 180 ºС около 45 минут.
Приятного аппетита!
