Ингредиенты:
Куриные голени: 4 Штуки,
Паприка: 1/2 Чайных ложки,
Перец чили молотый: 1 Щепотка,
Орегано: 1 Щепотка,
Кайенский перец: 1 Щепотка,
Оливковое масло: 1 Ст. ложка,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Сахар: 3 Ст. ложки,
Перец черный : 1/2 Чайных ложки,
Лавровый лист: 2 Штуки,
Пиво: 300 Миллилитров
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки промойте, удалите возможные перышки. Обсушите голени бумажными полотенцами.
Смешайте сахар, половину соли, черный перец. Добавьте 1 стакан горячей воды и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте кубики льда, чтобы рассол быстрее остыл. Также в рассол положите лавровые листья. Когда рассол остынет, добавьте пиво и выложите куриные голени.
Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
Выньте ножки из рассола, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте голени растительным маслом.
Натрите голени смесью соли и специй (паприка, перец чили, орегано и кайенский перец).
Выложите голени на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (зависимо от духовки). Голени должны подзолотиться сверху, а внутри быть полностью готовыми.
Куриные ножки в пивном рассоле готовы.
Приятного аппетита!
