Ингредиенты:
молодой картофель – 1 кг
чеснок молодой – 1 головка
мята средний -1 пучок
масло оливковое “экстра вирджин” – 2/3 стакана
соль крупная морская – щепотка
перец черный свежемолотый – по вкусу
Приготовление:
1.Картофель вымыть и, не очищая, наколоть вилкой.
2.Выложить на противень, запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч.
3.Отделить листья мяты от стеблей. Стебли порубить, положить в блендер вместе с очищенными дольками чеснока. 4.Влить масло и взбить до однородности. Листья измельчить.
5.Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Дать настояться 5 мин., посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым. Поделиться:
Приятного аппетита!
