рис пропаренный, мясо (свинина или баранина), лук, морковь в равных пропорциях, все 1:1. приправа 2 ст.л., чеснок 1 голова, растительное масло на 1 см должно покрывать дно казана.
мясо ужариваем в казане на масле до полуготовности, добавляем крупно рубленные овощи – вместе доводим до золотистого цвета. сверху выкладываем замоченный на 10 мин рис(выкладываем без воды), разравниваем, сверху насыпаем приправу для плова. утапливаем в рисе голову чеснока. Аккуратно по краю заливаем водой на 2 пальца выше края риса.
Солим и ставим на самый минимальный огонь минимум на час. Чтобы рис был рассыпчатым перемешивать плов можно не более 3 раз?
