Ингредиенты:
1,5 кр.- свинина (ошеек)
500 гр.- кефир (нежирный)
3 шт.- репчатый лук (средний)
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
1.Помоем мясо и очистим от пленок, при необходимости. Затем, нарезаем его на небольшие кусочки (примерно 4 на 4 сантиметра), к тому же, одинакового размера и помещаем в подходящую емкость.
2.Солим и перчим, в частности, по вкусу, вдобавок, хорошо мнем мясо руками.
3.Очищаем, далее, репчатый лук и нарезаем его кольцами. Потом, заливаем мясо кефиром и добавляем нарезанный лук, к тому же, хорошо перемешиваем и ставим в прохладное место или холодильник на пару часов.
4.В это же время замачиваем деревянные шпажки в воду. Это необходимо, чтобы мясо в процессе готовки не пересыхало, оставалось сочным.
5.Когда подойдет время, разогреваем духовку до 250*С.
6.Нанизываем, далее, мясо, с луком или без (кому, как нравится) на шпажки.
7.Выкладываем подготовленные шашлыки на решетку. Ставим решетку в разогретую духовку, а ниже противень для того, чтобы стекал жир. Запекаем, сначала,15 минут. Затем, переворачиваем и запекаем еще 15 минут.
Приятного аппетита!
