Ингредиенты:
Паста пенне — 300 гр.,
Молоко — 480 мл.,
Мука — 4 ст.л.,
Масло сливочное — 60 гр.,
Сливки 10% — 200 мл.,
Горчичный порошок — 1 ч.л.,
Соль — 1 ч.л.,
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего «чеддер», но я делала и с «мааздам» и с «гауда») — 250 гр.
Приготовление:
1. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить.
2. Пока варится паста, займемся соусом.
3. В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла.
4. В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр.
5. Смешать всё, и при постоянном помешивании, довести до кипения (на среднем огне). варить, примерно, минут пять или до загустения.
6. Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно всё прогреть.
Приятного аппетита!
